１２月下旬に収穫した「はっさく」を太陽の光を遮断する銀色のビニールハウス内で保存していました。はっさくは、１ヶ月程度冷暗所で保存すると熟成して酸味と甘みのバランスがよくなり、美味しさが増してきます。

　はっさくの果肉は一粒一粒がしっかりしていて、プリプリとサクサクとした食感を楽しむことができます。そして、ほどよい酸味とほのかな苦味が調和した独特の味覚がやみつきになります。

　子どもの時は、苦味が強く感じられて、はっさくを苦手にしていた方もいらっしゃるのではないでしょうか。是非とも、梨楽庵のはっさくを試してみてください。ご満足いただけると思います。

　梨楽庵のはっさくの推しは、栽培期間中は全く農薬を使用していないことです。消毒の散布もしていません。環境整備のための草刈りと施肥は行いますが、基本的に太陽の光と風通しによる自然の力で栽培しています。

　冬場に剪定を行って、樹木全体に太陽の光と風の流れを通す工夫をすれば、農薬も消毒も必要がないのです。出荷前には、一つ一つのはっさくを谷川水で丁寧に洗浄しています。

　消毒を散布していませんので、皮も利用できます。編み目の袋に入れてお風呂に入れると、「ゆず湯」に負けない豊かな香りの“はっさく湯”を楽しむことができます。はっさくは、厚手の皮ですから、皮を折り曲げて皮の表面の汁をしぼると皮膚が滑らかになる効果もあります。

　豊富なビタミンとカリウムが含まれるはっさくは、皮膚の健康を維持したり、免疫力を高めたり、ストレスへの抵抗力を高めるなど、健康食品として推奨されています。

　季節の旬の食材は、健康維持には必要不可欠です。２月６日から「ハワイ夢マート」で販売を始めました。後日、「道の駅はわい」でも販売する予定です。お手頃なお値段ですので、一度お買い求めいただけるとありがたいです。

ハワイ夢マートでの販売の様子です。昨日は１６袋納品し、７袋購入していただきました。ありがとうございます。